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Recetario (306)
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Elaboración
1. Desalamos las tripas o callos de bacalao entre 24 y 48 horas según su punto de sal, cambiando dos o tres veces el agua.
2. Cocemos los callos en agua hirviendo sobre 20 minutos.
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Elaboración
La receta del lector - Arturo costales martínez del valle. Raíces nuevo (Castrillón)
1. Desalamos el lomo de bacalao –no me agradan los congelados que ahora usa todo el mundo– cuarenta y ocho horas, con tres o...
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Elaboración
La receta del lector
joaquín castejón fernandez-garay. cabañaquinta (Aller)
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Elaboración
1.Quitada la cabeza, pelemos las cigalas dejándoles la cola.
2. Salemos.
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Elaboración
1. Limpios los chipirones, separamos y picamos sus patas.
2. Cocemos en agua el arroz y lo escurrimos.
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Elaboración
La receta del lector Josefina Collado alvargonzález. linares de san martón del rey aurelio
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Elaboración
1. Cocemos el bugre vivo en una olla con agua fría que llevamos a ebullición contando, desde que rompa a hervir, doce minutos.
2. Luego que enfríe diez minutos.
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Elaboración
La receta del lector - Agustina ferrera martínez. san andrés de los tacones (gijón)
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Elaboración
1. Desalamos el bacalao durante cuarenta y ocho horas en la nevera con cambios de agua cada doce.
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Elaboración
La receta del lector - Luis Angel Martínez Olavarrieta (Madrid)
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