Recetas de cocina
Ensaladas
(26)
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Elaboración
La receta del lector - Carmela de la fuente martínez. san andrés de ceares (gijón)
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Elaboración
La receta del lector - Arturo costales martínez del valle. Raíces nuevo (Castrillón)
1. Desalamos el lomo de bacalao –no me agradan los congelados que ahora usa todo el mundo– cuarenta y ocho horas, con tres o...
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Elaboración
1. Cocemos el bugre vivo en una olla con agua fría que llevamos a ebullición contando, desde que rompa a hervir, doce minutos.
2. Luego que enfríe diez minutos.
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Elaboración
1. Picamos fino el ajo y lo salteamos en aceite de oliva.
2. Añadimos los langostinos descabezados y pelados excepto la punta de la cola.
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Elaboración
1. Limpiamos las sardinas sacando los filetes y retirando todas sus espinas.
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Elaboración
1. Asamos los pimientos y la berenjena en el horno sobre veinte minutos a 180ºC.
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Elaboración
Para el bacalao:
1. Utilizamos preferentemente bacalao a punto de sal, o bacalao salado que tendremos en agua fria cuarenta y ocho horas con tres cambios, y sobre una rejilla que los mantenga separados del fondo del ...
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Elaboración
Para las verduras.
1. Cocemos los puerros en 1l. de agua.
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Elaboración
1. Cocinamos los tentáculos del pulpo al vapor, en un horno de convención o en una vaporera.
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Elaboración
1) Quitamos la cabeza y separamos los tentáculos del pulpo.
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