Las firmas de nuestros expertos
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Opinión de expertos en gastronomía de Asturias
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Autor:José Manuel Vilabella
La vanguardia, con su cocina instrumental y tecnológica, ha resultado vencedora en su confrontación con la culinaria tradicional pero su victoria, ay, ha resultado pírrica, sin grandeza, con pocos frutos, mucha soberbia y poco contenido.
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Autor:Miguel Ángel Fuente Calleja
El río Calabres baja del Mazucu y tiene su cauce con arenas blancas que contrastan con la claridad del agua y el verde que se refleja en el mismo. Atraviesa por Quintana y Posada y, posteriormente, se sumerge por algún soplau hasta que vuelve a...
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Autor:Eufrasio Sánchez
Para muchos ya volvieron. Son las golondrinas negras del hambre que siempre aletean sobre las cabezas de los mismos. Porque, aunque resulte chocante, durante la Guerra Civil no toda España sufrió hambre.
Esta se generalizó en la posguerra,...
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Autor:Eudardo Méndez Riestra
Jueves, 14 de enero
Víctor Raimundo Bango Vega, más conocido por Vitorón, nos dejó hace una semana. Prematuramente, porque aún era setentón, pero el bichu innombrable es así de inclemente. Con su ausencia no sólo pierde Casa Víctor,...
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Autor:Carlos Iglesias
No cabe la menor duda que una de las mayores preocupaciones de la gente es cuidar su peso. No es de extrañar que nazcan como hongos dietas que milagrosamente nos van a salvar de la obesidad. Muchas de ellas, por cierto, acaban en el juzgado. La...
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Autor:José Manuel Vilabella
El buen refrito tiene un no sé qué de ropa vieja que nos recuerda al cocidito madrileño
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Autor:Eufrasio Sánchez
Me entero por la prensa que la destilería Los Serranos ha sido recientemente distinguida con el premio a la Empresa Familiar por su ejemplaridad concedido por AEFAS (Asociación de la Empresa Familiar). Los méritos son sobrados, y larga la...
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Autor:Eudardo Méndez Riestra
miércoles, 6 de febrero
Federico Aparici es el valenciano más simpático que conozco. Y un modelo de empresario: no sólo hay que hacer buen producto; hay que saber venderlo. Y él sabe. Con sus naranjas Lola ha sido pionero en la venta de...
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Autor:Carlos Iglesias
Me preguntan más influencias entre el sistema nervioso central y el cerebro abdominal. Ya hemos dicho uno: el cosquilleo estomacal cuando nos enamoramos; pero existen muchos más.
Cuando estamos sometidos a sentimientos muy...
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Autor:José Manuel Vilabella
La tradición manda y ordena que algo especial suceda en los números redondos
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