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PILDORAS DE SALUD (Carlos Iglesias)
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Autor:Carlos Iglesias
La alimentación no debería ser un problema para cualquier occidental. En nuestras sociedades desarrolladas, el riesgo de la escasez ha desaparecido, aunque sigan existiendo nichos de pobreza aún presentes y sepamos que en el Tercer Mundo el...
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Autor:Carlos Iglesias
En el artículo anterior señalábamos el profundo desajuste que se ha producido en nuestra época entre necesidades nutricionales, puramente biológicas, y la evolución cultural. Los datos con los que se trabaja, sin embargo, son contradictorios...
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Autor:Carlos Iglesias
Tan ingente y espectacular ha sido el desarrollo de la ingeniería genética que ni los más optimistas, no hace tantos años, hubieran podido siquiera imaginárselo. Y uno de los aspectos en los que más aplicación ha tenido es en los cultivos,...
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Autor:Carlos Iglesias
Tenemos un gran problema de muy difícil solución que, desde hace unas décadas, nos rodea y aprisiona sin apenas habernos dado cuenta. Nos invade Prozac para la depresión, melatonina para la juventud y el sueño, Viagra para la impotencia,...
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Autor:Carlos Iglesias
Se busca cada vez más denodadamente ese milagro que nos haga perder los kilos que tenemos en exceso, pero las soluciones, como veíamos, no son tan simples. Lo que sí parece claro es que la gente elige el camino que cree más corto. Así, cuatro...
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Autor:Carlos Iglesias
Numerosos, y aún muchos de ellos indescifrables, eran los factores que coadyuvaban al aumento de peso, hasta el punto de convertirse en uno de los problemas cuya solución se ha convertido en prioritaria para muchos estados. No es de extrañar,...
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Autor:Carlos Iglesias
Apuntábamos en el último artículo el acelerado proceso de buscar soluciones a la obesidad. Algo que no debe extrañar si se tiene en cuenta que una persona obesa le cuesta a la sociedad más de 7000 dólares al año, gasto derivado de la pérdida...
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Autor:Carlos Iglesias
Subrayábamos en el artículo anterior los 800 millones de dólares anuales que gastará EE.UU. para el estudio de la obesidad. Un dato que nos ancla en la dimensión del problema. Estos estudios versarán en varias líneas de investigación:...
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Autor:Carlos Iglesias
Es muy difícil encontrarse en un restaurante, o simplemente en una mesa cualquiera, y que a lo largo de la comida no surja el tema de la gordura. Siempre hay un comensal que está dieta y que lucha denodadamente por perder algún que otro kilo.
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Autor:Carlos Iglesias
Decíamos en los artículos anteriores cómo la presencia de contaminación de los alimentos es una constante en casi todos ellos. La Organización Mundial de la Salud ha constatado que «el arsénico y el mercurio han aumentado, mientras que las...
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