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Opinión de expertos en gastronomía de Asturias
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LA RUTA (Luis Antonio Alías)
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Autor:Luis Antonio Alias
Los castillos se suponen alzados sobre riscos, rodeados de precipicios, inaccesibles para el invasor que debía usar un largo sitio con el fin de cortar el acceso de víveres y esperar a que el hambre apareciese, o pasar al ataque con lluvias de...
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Autor:Luis Antonio Alias
Santo Domingo de la Calzada, etapa capital jacobea, homenajea a su fundador desde el topónimo al ánimo. Éste, eremita animoso y milagrero, construyó con más fuerzas divinas que humanas, mediado el siglo XI, la iglesia que terminó poseyendo...
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Autor:Luis Antonio Alias
Un jamonófilo no puede morir sin peregrinar a Jabugo. Y el camino principal, tras Jerez de los Caballeros y Fregenal, cruza Aracena, hija y parte de Sierra Morena. Apena pensar en los bandidos buenos que aquí dejaron recuerdo de hazañas nobles...
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Autor:Luis Antonio Alias
El puerto de Foncebadón, con 1.510 metros une La Maragatería y El Bierzo. Allí se alza, hito jacobeo, la Cruz de Ferro, tronco de cinco metros que corona la mencionada cruz. Por base tiene un montículo de piedras que cada peregrino acrecienta y...
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Autor:Luis Antonio Alias
Belvís de Monroy pasaría por humilde pueblecito cacereño de la comarca del Campo del Arañuelo que guarda, por mor de la repoblación que realizara Fernán Pérez del Bote siguiendo mandato de Sancho IV en 1329, una iglesia de torre medieval y...
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Autor:Luis Antonio Alias
Al contemplar O Barqueiro fugazmente desde la carretera, en un entrante de la ría que separa Lugo de La Coruña y el Cantábrico del Atlántico, con sus apiñadas casas blanquinegras colina arriba y su puerto adelantando un brazo poderoso y acodado...
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Autor:Luis Antonio Alias
Toro, alta y cercada sobre la vega del Duero, exige cruzar su largo puente, posar ante su verraco, contornear su castillo esquinero y sus murallas, pasar bajo sus postigos y su torre del reloj, tapear en su soportalada plaza Mayor,
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Autor:Luis Antonio Alias
Cerca de la abulense Arenas de San Pedro se alinean los Toros de Guisando, verracos vetones ante los que Isabel I de Castilla fue reconocida Princesa de Asturias.
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Autor:Luis Antonio Alias
La Coruña padeció, igual que todas las ciudades españolas, el largo deterioro de su magnífico centro histórico. Y además la contaminación de su concha playera por los desperdicios viscerales de un matadero.
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Autor:Luis Antonio Alias
Medinaceli nació en un cerro bajo el que reverbera la sal, que con sus pozos y balsas pinta colores levantinos en el ondulado y estepario cruce del Jalón y el Arbujuelo, el mismo que atravesara, según su Cantar, el desterrado pero nunca derrotado...
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