Las firmas de nuestros expertos
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Opinión de expertos en gastronomía de Asturias
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Autor:Eufrasio Sánchez
Un asturiano en Madrid. Perfecto anfitrión y embajador de nuestra culinaria en la capital, Paco Rodríguez proyecta desde su restaurante La Hoja (también conocido como La Fueya) las mejores esencias de la cocina tradicional asturiana. ‘El rey de...
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Autor:Carlos Iglesias
No lloramos porque estemos tristes, sino que estamos tristes porque lloramos. Esta frase de W. James resume una de las explicaciones, ya clásica, de cómo los cambios corporales preceden a las emociones, es decir, que éstas no son más...
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Autor:Miguel Ángel Fuente Calleja
Me refiero a Francisco Sánchez Dosal, aunque poca gente habrá que conozca por el nombre y apellidos a este personaje del oriente asturiano. Pero si preguntamos por Pancho ‘el de Vidiago’, la cosa cambia. Y lo mismo si preguntamos por él en...
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Autor:Eudardo Méndez Riestra
Martes, 7 de mayo
Me invitan a comer el campanu del Narcea sus compradores, los hermanos Iglesias, que pagaron 4.000 euros por la pieza. Los Iglesias son dos paisanos de los que ya no se estilan: han hecho fortuna con la construcción –e imagino...
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Autor:José Manuel Vilabella
Nuestra cocina, a juicio del francés, está acartonada, envejecida, sin repuesto en el horizonte
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Autor:Miguel Ángel Fuente Calleja
‘Tres coses hay en La Pola que nun puede faltar naide: el Carmín, los Güevos Pintos y el baile de Les Comadres’. Esto es lo que dice la ya popular canción del compositor lavianés Pepín Robles, contándonos las excelencias de la...
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Autor:Carlos Iglesias
Ofrecíamos, en el anterior artículo, unas recomendaciones que pueden retrasar el, sin embargo, ineludible envejecimiento. Decíamos que los alimentos con alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, que influyen sobre el cerebro y el...
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Autor:Eudardo Méndez Riestra
Jueves, 2 de mayo
Mi hermana pequeña me trae bartolos de Laviana, porque sabe de mi aprecio hacia ellos y quizás también porque cree que sigo siendo ‘llambión’ como antaño. Pero curiosamente y sin que me lo propusiera, los años me han...
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Autor:José Manuel Vilabella
Si se tiene la falta de delicadeza de visitar a los enfermos, hay que llevarles cosas útiles y que cuesten una pasta
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Autor:Eufrasio Sánchez
Antiguamente se consideraba como mar territorial una franja que recorría el perímetro del continente en un ancho de 3 millas que de forma simbólica se correspondía con la máxima trayectoria que podía alcanzar una bala de cañón de la época...
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