Las parejas, las pandillas, las peñas, las familias y los solitarios tienen aquà un lugar y un menú en acomodo gustoso y oportuno
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Dirección: Carretera de Deva, 8. La Pontica. Cabueñes - Gijón
Teléfono: 985 371 130.
Propietarios, jefe de sala y jefa de cocina: Luis Meana Suárez y Charo Ballina Ballina.
Cocinero: Jonatán Meana.
Descanso: martes.
Menú laborables: 9 euros.
Menú festivos: 15 euros.
Tarjetas de crédito: se aceptan.
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Comprarlo fue primero un sueño infantil, luego un proyecto juvenil, finalmente –y hasta hoy mismo– una satisfacción aposentada y madura.
¿Qué mejor establecimiento podrÃa reservarles su común vocación hostelera que la vieja, necesaria y concurrida tienda mixta de Cabueñes, al lado de la natal Deva de Luis y lugar de paso y compra para Charo, residente en Peón?
Asà que, hace ya veintitrés años, lograron adquirirlo, cuando el cruce era menos cruce y la arbolada carretera que conduce a la iglesia, el lavadero, el puente y la fuente era más carreterina.
Y no descansaron. Menú tras menú, y paso tras paso, sirviendo una cocina honrada, familiar, abundante y económica, fueron individualizando el comedor en altillo, el bajo chigrero, la terraza vistosa, el merendero soleyero, la cabaña para banquetes y celebraciones, y el amplio práu de juegos para desahogo de la chiquillerÃa y sosiego de los mayores.
Hay que resaltar cómo los diversos ambientes, los amplios aforos y las generosas distancias, incluso cuando se alÃa el sol con la jornada de fiesta, no restan agilidad a un personal siempre atento y cordial en su reparto de menús, especialidades y sugerencias.
Una sabrosa cabra marina, blanco y terso pescadÃn de roca, puede dejar un grato y duradero recuerdo, igual que cualquier otro pescado cantábrico que Luis recomiende. Y por supuesto las ensaladas de quesos asturianos y de ibéricos, la fabada densa, los salseros calamares en tinta con patatines, la armoniosa brocheta de rape con langostinos, la bullente merluza a la cazuela, el chuletón gayoleru, el tierno cordero asado, los montunos filetines de venado y –de entrada, matahambre o tapeo– las croquetas, tortillas de patata, setas con cabrales, costillas al ajillo y un etcétera sin abreviatura.
Aportando fuerza e imaginación Jonatán, cocinero formado en restaurantes ajenos y propios, refuerza las pericias guisanderas de la casa mientras añade e intercala actualizaciones culinarias y notas vanguardistas.
¿No ha podido resistirse a los ajustados precios de la bodega? Justo enfrente para un autobús que le llevará al centro de Gijón.
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